黑木耳的營養價值

黑木耳含有植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與氧化作用。經常食用黑木耳能起到清理消化道的作用。黑木耳所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，它能協同這些分泌物催化結石，使結石排出體外。黑木耳含有纖維素，能促進胃腸蠕動而防止便祕，有利於體內有毒有害物質及時清除和排出。黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動暢通。