手術後雞湯的做法

食材:雞肉、薑片、小蔥、料酒、枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓、玉竹、苡米、鹽、雞精。

做法:

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、小蔥、料酒、枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓，玉竹、苡米、鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低；

4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味。