老式開花饅頭做法老式做法
材料：中粉500克、麵肥130克、熬好的紅糖150克、水200克、鹼粉4克、色拉油。
做法：
1、把除鹼粉以外的所有原料攪拌，和成麵糰；
2、將麵糰放在盆中，蓋上蓋子發酵5到6小時；
3、鹼粉用色拉油調勻，跟麵糰一起揉均勻，醒面15分鐘；
4、將麵糰揉成長條，用刀切成劑子；
5、蒸鍋的水燒開，然後把麵糰放進去蒸17到20分鐘即可。
材料：中粉500克、麵肥130克、熬好的紅糖150克、水200克、鹼粉4克、色拉油。
做法：
1、把除鹼粉以外的所有原料攪拌，和成麵糰；
2、將麵糰放在盆中，蓋上蓋子發酵5到6小時；
3、鹼粉用色拉油調勻，跟麵糰一起揉均勻，醒面15分鐘；
4、將麵糰揉成長條，用刀切成劑子；
5、蒸鍋的水燒開，然後把麵糰放進去蒸17到20分鐘即可。
