老式饅頭做法 酷知社 經驗 2.75W 大中小設定文字大小 材料：小麥麵粉、麵肥、鹼面等。做法：1、將麵肥用溫水泡軟，倒入準備好的麵粉中；2、將麵粉和成光滑的麵糰，表面覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵；3、發酵約1小時後，放入適量鹼面；4、把面揉好，分成小段，並做成饅頭狀；5、將饅頭狀的麵糰，放入蒸鍋中；6、大火燒開後，中火蒸15分鐘；7、關火，虛蒸3分鐘即可。 TAG標籤：老式 饅頭 #
