蘇北發麵芝麻大餅做法

一、製作原料：麵粉，食鹽，油，熟芝麻，熱水，涼水。

二、製作方法：

1、將一半的麵粉用熱水和，另一半用涼水和，最後再和在一起揉成麵糰，餳10分鐘左右；

2、將麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮；

3、然後均勻的塗抹一層油，均勻的撒上熟芝麻和鹽；

4、從一端捲起捲成長條狀，然後再揪成一個個的小劑子，將其用手擰成螺旋狀、按扁，再擀成薄餅；

5、鍋中倒入油，使鍋的四周都沾滿油，然後將薄餅放入鍋中烙至金黃；

6、待一面定