如何炒蒜泥 蒜泥的輔料有什麼

1、主料：蒜300g

2、輔料：油適量、鹽適量、蔬菜精適量

3、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。

4、將蒜剝開,剝成一粒一粒的。

5、用刀背,將蒜粒拍扁,這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。將蒜粒大致切碎。放入搗蒜的器皿中,加少量的鹽。

6、把蒜用刀剁碎在用涼水沖洗乾淨蒜的粘性放入小盆中最好是不鏽鋼的深盆加點鹽味炒鍋上火燒熱倒乾淨的油油溫大約9成熱然後用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌油不要一次全倒進去分45次淋完油一定要傾過蒜蓉最後就OK了