在家怎麼做老北京雞肉卷

麵粉加鹽揉成麵糰，擀成薄皮兒烙成薄餅。雞肉切成粗條，加料酒、胡椒粉、椒鹽等醃製一晚，裹上面包糠。油鍋燒至六成熱，下雞肉條炸至金黃撈出。甜麵醬蒸熟，蔬菜洗淨，黃瓜切條備用。烙餅上放生菜、黃瓜條、京蔥絲等，蘸上甜麵醬，卷好即可。

老北京雞肉卷是用與墨西哥雞肉卷同樣的麵餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜麵醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。"老北京雞肉卷"既結合了快餐的"邊走邊吃"，也滿足了本土消費者的口味。