正宗的老北京肉皮凍怎麼做 酷知社 經驗 2.75W 大中小設定文字大小 老北京肉皮凍的做法:原料:豬肉皮600克、蔥15克、姜10克、鹽5克、味精5克、糖3克、花椒5克、大料5瓣、香葉10片,肉蔻3個、桂皮1小片、料酒10克。製作過程:1、肉皮颳去豬毛下鍋煮5分鐘撈出;2、用刀片去肉皮上的肥肉備用;3、將肉皮切成2公分寬的大條備用,依個人愛好控制寬窄;4、蔥、姜切末備用;5、花椒、大料、桂皮、蔥、薑末等一起用紗布包好製成料包備用;6、鍋中做水,放入肉皮、料酒和 TAG標籤:肉皮 北京 正宗 #