糟肉的簡單做法糟肉怎麼做最正宗 酷知社 經驗 1.88W 大中小設定文字大小 做法:1、五花肉洗淨冷水入鍋,鍋中加一勺料酒、薑片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟;2、放涼後,切成約5毫米的切片狀;3、紅腐乳4塊,倒入一大勺腐乳汁,用勺子碾碎,加入一勺料酒、糖、少許煮肉的湯攪拌均勻;4、將切好的每片五花肉均勻沾上腐乳汁,肉皮朝下依次放入碗裡,剩餘的腐乳汁一併倒入碗中;5、在上面放上幾片姜、蔥段,入高壓鍋蒸,上汽約30分鐘左右,撿去蔥段和薑片;6、倒扣在盤中即可。 TAG標籤:糟肉 正宗 #