五香糟魚的做法間簡單視訊

主料：小鯽魚500g。

輔料：蔥三顆、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、鹽適量、白糖適量、白酒適量、食用油適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、清水適量。

步驟：

1、將從市場上處理好的鯽魚，用剪刀沿著魚腹下面的洞向上剪開，把魚內的內臟和腮挖出並洗淨。

2、將洗淨後的鯽魚拿到室外有陽光的地方晾晒，使鯽魚表面不含水分。

3、將蔥切成蔥段，姜切成薑片，放在一旁備用。

4、在熱鍋上倒入適量食用油，待油溫稍高時，將晾乾後的鯽魚放到油鍋中炸至表面