清爽的滑肉粉皮湯最正宗的做法 酷知社 經驗 1.32W 大中小設定文字大小 滑肉粉皮湯做法:材料:裡脊肉400克、香菇100克、粉皮2張、蒜苗50克、香油、鹽、白胡椒、姜、蛋清2個、蔥、澱粉、生抽、料酒、雞精。步驟如下:1、將裡脊肉洗淨,切成寬、厚1、5釐米的長方條;2、用刀背把裡脊條斬成泥狀,把所有的斬成泥狀的裡脊條加入蔥、姜、少許鹽醃製;3、打入蛋清,加入溼澱粉和生抽抓勻,備用;4、香菇洗淨,切片,蒜苗剝皮洗淨,切段,粉皮切小塊,備用;5、滑肉下入開水鍋裡汆燙劃散撈出; TAG標籤:粉皮 清爽 滑肉 正宗 #