重慶正宗粉蒸肉的做法 酷知社 經驗 1.74W 大中小設定文字大小 1、五花肉切片。2、五花肉內加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、料酒等和勻,再加入米粉拌勻,裝入碗內。3、豌豆用鹽和米粉拌勻,也加入碗內,上籠蒸軟。4、鹽、花椒麵調配成椒鹽味碟待用。5、將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內,挾出肉片,再把豌豆上籠餾起。6、然後將肉豆裝在盤的另一端,隨椒鹽味碟上桌即可。 TAG標籤:重慶 正宗 粉蒸肉 #