正宗重慶烏江魚怎麼做 酷知社 經驗 1.98W 大中小設定文字大小 做法步驟如下:1、將魚洗淨,把魚肉和骨頭分開,魚頭去掉,然後再將魚肉切片;2、鍋裡放油,把洗淨的魚骨放鍋裡兩面煎一下,加料酒、薑片、豆瓣醬、火鍋料、豆芽抄一下,加水調味;3、用蛋清、生粉、鹽把魚片醃製幾分鐘;4、打撈出煮好的魚骨放入盆中備用;5、把魚片放湯汁中小火煮兩分鐘;6、打撈出魚片,放入盆中;7、將鍋裡的湯汁部分加入盛好的魚盆中;8、最後,燒少許熱油,撒上芝麻、幹椒、花椒、蒜末、蔥花 TAG標籤:重慶 烏江 正宗 #