湖北粉蒸肉的正宗做法
粉蒸肉還是在湖北當地吃的才地道！把五花肉切成塊，然後放入蔥薑蒜末，紅椒，鹽，雞精和豆瓣醬醃製一下。把土豆切成塊備用。準備好米麵，也就是粉蒸肉的關鍵。把土豆和肉混合，之後撒上米麵，覆蓋住食材即可。然後裝到盤子中，土豆要一...
粉蒸肉蒸好後鹽味淡怎麼補救
粉蒸肉蒸好後鹽味淡有以下三種補救方法：1、加入少許炒熟的食鹽。2、加入少許胡椒粉。3、加入少許五香粉即可。...
粉蒸肉太膩怎麼辦
粉蒸肉1、準備食材，五花肉200克，土豆1個，蠔油30毫升，老抽2勺，鹽半勺，生抽20毫升，料酒20毫升，白糖1勺，花椒粒15，香葉2片，大米100克；2、粉蒸肉做法步驟，五花肉洗淨切塊，加入料酒，鹽，耗油，糖，老抽，生抽醃製2個小時；3、大米洗淨，晾乾加入花椒粒...
粉蒸肉怎麼蒸才能不進水
粉蒸肉蒸不進水的方法：1、冷水一定要放適量，不能太少，不然會幹掉導致鍋會燒壞，不能太多，不然水沸騰會到鐵碗裡去。水位到鐵碗的三分之二處就可以了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裡。找個比碗大的盤子，蓋在碗上。粉蒸肉的做法...
怎麼用電飯煲蒸粉蒸肉
食材：帶皮五花肉、蒸肉粉、料酒、鹽、味精、花椒、醬油、豆瓣製作方法：1、把帶皮豬五花肉，切片，不要太厚，也不要太薄；2、放入蒸肉粉，將肉砌成薄片，然後用料酒少許，放入鹽、味精、花椒、醬油、豆瓣，拌勻，醃製5分鐘左右；3、可以加少...
長汀客家粉蒸肉怎麼做
用料：豬肉，南瓜，澱粉，醬油，料酒，鹽，雞精，蒜蓉。步驟：1、南瓜切成5毫米的厚片鋪在盤底；2、豬肉順著紋理，切成片。加入醬油、料酒、鹽、雞精和蒜蓉，醃製20分鐘，再加一點食用油，抓勻；3、肉醃製好後，加入適量澱粉，平鋪在南瓜上；4、上鍋蒸20...
粉蒸肉四川做法
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，合適就好。2、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。3、土豆滾刀塊。4、用鹽、生抽、老抽、花椒麵、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，幹炒。覺得有點...
粉蒸肉高壓鍋要蒸多久
上汽後蒸25分鐘左右即可。高壓鍋在蒸制過程中會對水施壓，使水達到較高溫度但不沸騰，較傳統的蒸籠蒸制的方式，能更快地使菜餚蒸制熟透、軟爛。米粉肉的原材料通常是烘焙過的大米碾成的米粉，和肉質嬌嫩的裡脊肉，因此也比較容...
粉蒸肉打底的菜有哪些
做粉蒸肉打底菜，以高澱粉食材為主，常見的有紅薯、南瓜、土豆、蓮藕、香菇等，打底菜吸收豬肉油脂和調料香味後很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２個、蒸肉米粉１袋。輔料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙。做法：１、上好的...
怎麼防止粉蒸肉很多水
防止鍋蓋水滴進粉蒸肉裡，找個比蒸肉盤大的東西，蓋在蒸肉盤上，鍋蓋水就滴不進去了。粉蒸肉是我們生活中比較常見的一種菜餚了，在很多的地方都是非常傳統的名菜像江西、重慶、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、豫西、江蘇、廣...
高壓鍋粉蒸肉要蒸多久
上汽後20分鐘。粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要將五花肉蒸的軟爛。而高壓鍋利用鍋內高壓，加熱的溫度可以達到120度左右，更容易將食物蒸熟，一般用高壓鍋蒸粉蒸肉，上汽之後要蒸20分鐘左右即可成熟，相比普通鍋...
粉蒸肉蒸出來水太多了是怎麼回事
1、出現這種問題的原因其實很簡單，因為出現這種問題的時候可以回過頭來想一下，自己雖然拌料的時候沒放多少水，肉醃好後也保證了盆中乾乾淨淨沒有一滴水，但到最後的結果卻依舊是一盆水和油的湯浸著粉蒸肉，出現這種情況的原...
粉蒸肉怎麼做才不幹
1、用的肉偏瘦：人都注重身材，現在都喜歡吃瘦肉，欠油水，尤其下面墊菜的，會吸油，現在很少吃肥肉，因為肥肉吃著會發胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就會很乾，這時候可以適當加點油或者水，或者蒸到快熟的時候要灑籠，就是灑點水...
粉蒸肉用什麼米
粉蒸肉通常用糯米，但有些地方也用糯米和大米混合。製作粉蒸肉的米粉需要將糯米和大米炒熟後打碎，然後放入各種香料混合而成。蒸肉時將米粉裹在醃製好的五花肉上，上鍋蒸熟即可，味道糯而清香，肥而不膩，香味濃郁。...
粉蒸肉蒸多長時間能熟
1、40分鐘以上。2、吃過粉蒸肉的人都應該知道，它的主要食材是五花肉，且口感比較軟爛，這就要求在蒸制過程中並不是蒸熟才行，還要蒸的軟爛，這樣吃起來口感才不會過膩。3、要是使用普通的蒸鍋蒸制粉蒸肉的話，大概需要40分鐘以...
粉蒸肉高壓鍋壓幾分鐘
粉蒸肉高壓鍋一般壓30分鐘即可，用高壓鍋蒸肉的時間較短，而且粉蒸肉的營養成分流失較少。用高壓鍋做粉蒸肉一般是大火噴氣後小火壓25-30分鐘，蒸好後撒上適量蔥花出鍋。如果採用普通鍋做粉蒸肉，水燒開後轉中火蒸15分鐘，再轉...
粉蒸肉怎麼做
粉蒸肉做法：1、準備材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、蔥姜適量、雞粉2g。2、五花肉用溫水洗乾淨，瀝乾水分。3、用刀切成大小均勻的片。4、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉...
如何製作粉蒸肉
準備材料:五花肉200克、蠔油30毫升、姜蒜20克、鹽5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五穀雜糧粉100克、土豆200克。粉蒸肉的做法1、先把五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、鹽、料酒；2、然後加入生抽和蠔油、...
粉蒸肉屬於哪個菜系
粉蒸肉，又名面面肉，是廣泛流行於中國江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜...
粉蒸肉用普通鍋蒸多久
做法：食材：五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大蔥、薑絲、豆瓣醬。１、首先把五花肉切成厚０.５釐米、長８釐米左右的厚片，切得儘量要薄厚均勻，我們在購買的時候不要買太肥的肉，選擇厚度均勻一點的五花肉，夾層越多越好，把切好的五花肉...
粉蒸肉蒸多久
粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉並不僅僅是將肉蒸熟，還要把裡面的肉蒸爛，將蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料，蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來，吃起來才美味不肥膩。粉蒸肉發源於江西。清代詩...
湖北口味的粉蒸肉怎麼做的
原料：400克五花肉一塊、自制五香米粉100克、小土豆3到4個、姜一塊、小蔥一小把。調料：鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水。做法1、五花肉洗淨，帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊；2、一小塊姜切成儘量細的末，小蔥...
重慶正宗粉蒸肉的做法
1、五花肉切片。2、五花肉內加花椒麵、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內。3、豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟。4、鹽、花椒麵調配成椒鹽味碟待用。5、將蒸好的粉蒸肉翻...
蒸粉蒸肉的做法是什麼
1、把五花肉洗乾淨，切小塊。蒸粉蒸肉的做法是什麼2、準備好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。蒸粉蒸肉的做法是什麼3、準備一個大點的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌勻。然後到入米粉後加點點水拌勻醃製一個小時左右。...
粵式粉蒸肉的做法
材料：五花肉、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、耗油、香油、五穀雜糧粉、土豆塊。做法：1、將五花肉切成薄片，放入碗中，加入姜蒜末、鹽、料酒，備用；2、加入生抽和蠔油、香油並拌均勻，加入五穀雜糧粉再次拌勻；3、碗底放入土豆塊，然後將...