油餅子怎麼做 酷知社 經驗 4.64K 大中小設定文字大小 1、準備配料:苜蓿、花椒粉、芝麻粉、鹽用香油攪拌備用。發酵粉:將安琪酵母、少量小蘇打和糖用溫水稀釋。2、用發酵粉和麵,揉成光滑麵糰,蓋起來發酵2個小時左右。發酵蓬鬆的麵糰,再揉揉,切成適當大小的節子。3、將節子擀成長條,擦上配料,亂成小卷。將小卷扭成麻花狀、上下壓成餅狀。將麵餅擀成0.5cm左右的厚度。鍋燒熱放入花生油,放入麵餅,小火慢慢煎炸。4、炸的時候,兩手分別拿鏟子個擀麵棍把餅子向中間擠擠,兩面金黃即可。 TAG標籤:油餅 #