蒜香牛蛙怎麼做

1、蒜香牛蛙的食材和調料

2、蒜香牛蛙的家常做法

3、注意

經驗步驟：1

蒜香牛蛙的食材和調料：牛蛙；500克香蔥；1棵生薑；1小塊大蒜；10瓣食用油；30克橄欖油；1小匙醬油；大匙料酒；大匙胡椒粉；1小匙精鹽；1小匙白糖；1小匙味精；0.5小匙

蒜香牛蛙的家常做法：1.將牛蛙宰殺洗淨，每隻切成8塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻並醃30分鐘備用；2.大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗淨，切片；蔥洗淨切段；3.往鍋內倒油，燒熱，放入薑片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉小火加蓋燜煮25分鐘，撒上蔥即可。

注意：肉質細嫩，味道鮮美。如果喜歡吃辣的，可以多放點幹辣椒。