軟炸肉的做法 酷知社 經驗 2.14W 大中小設定文字大小 材料:主料:豬肉(瘦)150克。調料:雞蛋100克,鹽2克,植物油50克,小麥麵粉10克。軟炸肉的特色:外焦裡嫩,如配上花椒鹽或辣醬油,更香美可口。軟炸肉的做法:1、瘦肉切成薄片。2、雞蛋打在碗內,加入少許鹽、水和適量麵粉,攪打成糊狀。3、將肉片放在蛋麵糊內拌勻。4、油鍋燒至八成熱後改為文火,把拌上蛋糊的瘦肉放入油鍋,炸成微黃撈起瀝油放入盤內即成。軟炸肉的製作要訣:因有過油炸制過程,需準備花生油300克左右。 TAG標籤:炸肉 #