軟炸裡脊的做法

1、準備好所有食材。

2、將豬裡脊肉洗淨，切成粗條。

3、中放入豬裡脊肉，放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入適量的料酒

4、加入蔥姜水

5、抓勻醃漬十幾分鍾

6、將麵粉60克、玉米澱粉50克、打入一個雞蛋，加入適量清水，調成雞蛋糊。

7、將醃漬好的豬裡脊放入軟炸糊中。

8、逐條放入六成熱的油中炸制，中小火火炸至熟透定型撈出。

9、油溫升至八九成熱，放入炸好的裡脊快速復炸30秒。

10、金黃酥脆撈出控油即可