牛肉炸醬的做法 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 主料:牛肉。調料:油、鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、薑絲、蛋青、生粉、泡椒、五香粉、糖。新鮮牛肉切片,用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、薑絲、蛋青、生粉以及泡椒汁醃漬30分鐘;鍋內加入油,油燒7成熱時放入牛肉至變色,7成熟即可,盛出待用;鍋內重新加入油,燒熱後放蔥姜,泡椒炒香,放入洋蔥和牛肉,翻炒一會兒,放老抽,鹽,五香粉和糖調味,最後加少量水,燒開後轉小火,燉一段時間;湯汁收幹即可食用。 TAG標籤:炸醬 牛肉 #