辣炒蛤蜊肉的做法

辣炒蛤蜊肉的做法是：切蔥花、蒜末、姜段，幹辣椒用剪刀剪成細絲，青辣椒切成斜絲，鍋中燒油，油熱後先放入姜段煸香，然後放入蛤蜊肉煸炒兩下，噴入料酒，然後把切好的配料加入煸炒。

辣炒蛤蜊肉是一道風味獨特的菜餚。蛤蜊肥美，辣椒爽口，放幾滴生抽是炒蛤蜊美味的訣竅。哈喇肉貝殼呈三角卵圓形，質堅硬，殼長60-122毫米，高約為長的4/5，寬約為長的1/2。兩殼頂緊靠，殼頂突出，位於背面稍靠前方，略呈三角形。