炒蛤蜊肉怎樣去腥 酷知社 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 1、泡發時多換幾次水。2、通過醃製蛤蜊肉來去除肉腥味。把蛤蜊肉放入碗中,之後倒入黃酒、鹽醃製一到二個小時,去除肉腥味的同時,能使蛤蜊肉變嫩。3、香料去腥。在炒蛤蜊肉之前,先用蔥、蒜、生薑爆香。4、炒蛤蜊肉時可加少許檸檬汁或者白葡萄酒去腥。 TAG標籤:去腥 蛤蜊 #