冬瓜湯怎麼做

用料：冬瓜200克、幹淡蝦皮1湯匙、小蔥1根、小黃姜3片、花生油1湯匙、鹽適量、雞精0.3茶匙、白胡椒粉0.5茶匙。

1、冬瓜去皮，洗淨，切片

2、小蔥洗淨切蔥花

3、鍋裡熱油，加入小黃薑片

4、放入冬瓜塊翻炒。

5、加入一大碗水煮開，水開後加入蝦皮，轉中小火燉15～20分鐘。

6、湯汁變白，冬瓜軟而不散，香氣出來後加入鹽，雞精，白胡椒粉，調味關火放蔥花，即可出鍋。