冬瓜排骨粉絲湯怎麼做

冬瓜排骨粉絲湯的做法：

1、排骨洗淨，焯水後加入湯鍋，加開水沒過排骨。

2、大蔥切斷，薑切片放入其中，倒入料酒，放糖去腥提鮮。

3、粉絲用冷水浸泡十分鐘。

4、冬瓜去皮去瓤，切成塊。

5、排骨大火煮10分鐘後，撇去湯的泡沫，大火轉文火繼續煮，約40分鐘。

4、加入切塊的冬瓜，粉絲，加適當的鹽，味精，白胡椒粉，食材熟了即可食用。

作用：

冬瓜是解暑佳品，具有消腫利水的作用。排骨復含鐵質及蛋白的，有補血補虛的作用。