雞湯豆腐串怎麼做

用料：雞腿一個、蔥適量、姜適量、鹽適量、糖適量、豆腐串、幹豆腐2張、香菜適量、蒜適量、辣椒油適量、柏木屑適量。

1、鍋中加入適量的水燒開，放入雞腿去除血沫後撈出。

2、砂鍋中放入適量的水，放入雞腿、薑片、蔥段、鹽。大火煮開，小火慢燉1小時。

3、鍋中放入適量的水煮開，放入幹豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的幹豆腐過一下涼水，切成方形。

5、將幹豆腐卷好，插入牙籤中。

6、鍋中放入柏木屑，大火燒至冒煙後轉中火。

7、加蓋簾，將穿好的豆腐串放在蓋簾上。加蓋燒2~5分鐘。

8、取出晾涼。香菜切碎，蒜切碎。

9、將雞湯中的調料和雞腿撈出，放入薰好的豆腐串。大火煮開轉中火煮5分鐘左右。

10、盛出加香菜、蒜泥、辣椒油即可。