材料:豆腐皮2張、蝦4只、蘑菇適量、雞汁10毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
做法:
1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、將其捲成卷,用牙籤串起備用。
3、將蔥切段,薑切片,大蒜砸成末。
4、鍋中坐水,放入蔥、姜、鹽和雞汁。
5、水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
6、蝦處理乾淨,去頭和蝦線,並清洗乾淨。
7、將處理好的蝦,放入鍋中。
8、將蘑菇洗淨,掰小朵,放入鍋中。
9、辣椒油、大蒜末、香菜放在一個碗中,攪拌均勻,形成調味汁。
10、最後將調味汁倒入鍋中。
11、煮5分鐘左右即可關火。