豆腐魚湯用嫩豆腐啊還是老豆腐 酷知社 經驗 2.31W 大中小設定文字大小 可根據個人喜好選擇，但總的來說用嫩豆腐更好一些，因為可以讓口感更好。做法：1、先要用大火把油燒開，放魚在鍋裡煎，魚要煎至兩面金黃色；2、把事先燒開的開水，迅速衝入鍋裡，這時會發現，鍋裡的水立即變成奶白色，魚湯的鮮香味也撲面而來；3、把切塊的豆腐放進鍋裡，一起煮10分鐘左右就好；4、打開鍋蓋，放芫茜，放鹽，喜歡吃胡椒粉的放點下去，味道更鮮。 TAG標籤：豆腐 老豆腐 魚湯 嫩豆腐 #
