沱粉怎麼炒 酷知社 舌尖美味 1.14W 大中小設定文字大小 以自制的無任何新增的安化紅薯澱粉為原料,按1:1比例加冷水調勻,入鍋,升溫至稍粘稠時,加入適量食用油(防沾鍋),繼續升溫翻炒,至全熟餅狀時起鍋,冷卻後,刀口時而沾水切成條狀或塊狀備用。素炒、葷炒、配湯均可,多以條塊狀入菜,為別於安化紅薯粉絲,故俗稱“安化沱粉”(本為砣,因不雅而稱沱)。 TAG標籤:沱粉 #