花樣棗饅頭怎樣做

用料：麵粉650克，紅棗100克，老面1塊，鹼粉1小勺，糖40克，鹽1克。

做法：

1、紅棗洗淨，剝去核，切碎；

2、酵母粉用水稀釋，混入麵粉，加糖，鹽，揉均勻，用保鮮膜蓋住，發酵；

3、待麵糰發酵至原來的2倍大；

4、排出氣體，把麵糰再揉勻，混入紅棗，揉勻；

5、搓成長條，切成均勻的饅頭胚，醒發30分鐘；

6、蒸籠墊好籠布，加好水，冷水放入饅頭胚，大火煮開12分鐘左右。