爆炒雞胗的做法 酷知社 經驗 2.44W 大中小設定文字大小 材料:雞胗250g、油、花椒、蠔油2茶匙、料酒、大蒜5g、生薑5g、幹辣椒10g、剁椒15g、青椒20g。做法:1、將雞胗洗淨後切絲,用海天古道料酒、剁椒混合的料汁醃製10分鐘;2、生薑切絲,大蒜切末,幹辣椒切段,青椒切絲備用;鍋中加油燒熱,爆香花椒後放入幹辣椒段,然後加入蒜末和薑絲炒香;3、倒入醃製好的雞胗絲,大火翻炒至雞胗絲變色;4、加入青椒絲和混合料汁及海天上等蠔油翻炒,收汁後起鍋即可。 TAG標籤:爆炒 #