清炒梭子蟹的做法 酷知社 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 材料主料:梭子蟹3只。輔料:油適量、鹽適量、生粉適量、小蔥適量、生薑少許、生粉少許。做法:1、選幾隻比較肥美的雌蟹,放入水池洗淨。2、鍋中加入生薑,鹽,燒開後把蟹放入,蟹殼顏色變紅就可以撈出。3、洗乾淨後去掉腸子之類,一隻蟹切成四塊,蟹殼留著放入湯鍋中熬湯備用。4、油鍋燒熱後倒入蟹,大火翻炒。5、蟹肉結實後倒入煮蟹殼的湯水一起燜煮一會兒,起鍋前用生粉勾芡即可出鍋。 TAG標籤:清炒 梭子蟹 #