清炒筒篙菜的做法
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等...
清炒土豆絲怎麼炒脆
主料：土豆500克。輔料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克，大火爆香。...
清炒菠菜怎麼煮
菠菜，補鐵效果非常棒，但是菠菜炒時最好撈下，撈過得菠菜只要快熟炒下即可出鍋先將菠菜洗淨瀝乾水分鍋裡水煮沸，倒入洗好的菠菜撈下撈出菠菜去除水份鍋裡放點豬肉炸出豬油，放入胡蘿蔔絲倒入撈好的菠菜翻炒加入調味品，嘗試下味...
清炒小蝦最正宗的做法
主料：小蝦500克。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。做法：蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香，放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。...
清炒淮山怎麼做
原料：淮山四百克、青豆五十克、蒜兩瓣、鹽，白糖，生抽，醋一調羹、食用油適量。做法步驟：1、將淮山洗淨，放進鍋內焯水半分鐘。2、撈出淮山，去皮，切片。重新換水，焯水半分鐘後，撈出，放入水中浸泡。3、毛豆去殼去內皮，焯水備用。4、大...
清炒白蘿蔔絲的做法
食材：白蘿蔔250克、小米椒2根、小蔥1根、大蒜1瓣1、蒜1瓣切末，小米椒2根切碎、小蔥切蔥花，白蘿蔔洗淨去皮切片，然後切絲。2、鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的蒜末，小米椒炒香，放入白蘿蔔絲大火翻炒至變軟後調入鹽1勺...
清炒油麥菜的做法
1、食材準備油麥菜300克，紅辣椒10克，青辣椒10克，姜5克，大蔥5克，香菜3克，花生油15克，醬油8克，生抽3克。2、油麥菜擇洗乾淨，切段，將蔥、姜、紅椒、青椒切絲備用。3、鍋中放油，爆香姜、蔥絲，放入油麥菜煸炒，烹入醬油、生抽調味，放入紅...
隔夜的剩菜清炒辣椒能吃嗎
不能，理由如下：隨著時間的延長，在常溫儲存及冷藏儲存條件下，亞硝酸鹽濃度均呈增加趨勢；隔夜菜經測試表明，亞硝酸鹽濃度普遍比剛出鍋時高出一倍以上；硝酸鹽雖然沒有毒性，但空氣中的微生物會進入到剩菜中，而常溫下微生物更加活躍...
清炒豆芽的做法
1、綠豆芽黃根摘掉，清洗乾淨，晾乾水分。2、蔥洗淨切碎，蔥白跟蔥葉分開。鍋裡放油放蔥白爆炒，放綠豆芽翻炒。3、炒軟後放入適量的鹽和雞精，最後放入蔥花攪拌均勻。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀...
清炒小白菜怎麼做好吃
小白菜一把、蒜3瓣、油1湯匙、鹽1勺。1、白菜洗淨掐斷備用，鍋燒熱放油。2、放入大蒜瓣爆香。3、放入白菜，翻炒變色變軟。4、加入所有調料，翻炒均勻，盛出食用。...
炒菜中清炒是什麼意思
清炒：就是鍋內放少些油，待油溫70度時迅速將小菜倒進鍋內進行翻炒。等待炒至六七成熟或者快斷生時立馬加鹽和味精再翻兩下出鍋。一般不放姜、蔥、蒜等。不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。清...
清炒芥藍怎麼做好吃
主料：芥藍菜一斤、蒜頭三小個、姜兩片。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。做法：1、將芥藍洗好，摘成小段；2、然後置鍋於火上，用滾沸的開水把芥藍焯一遍，鍋裡滴幾滴油；3、將焯好的芥藍控幹；4、鍋燒熱，放入少量油，待火旺時，爆...
白玉菇清炒前要煮一下嗎
因為白玉菇是生菇,炒前先過水，炒的時候也會好吃。肉絲炒白玉菇做法:1、白玉菇、胡蘿蔔絲、萵筍絲、瘦肉；2、瘦肉切成絲，加酒和鹽醃一下；3、鍋熱放油，放入白玉菇、胡蘿蔔和萵筍翻炒；4、加鹽炒至出水出鍋備用；5、鍋再放油，放入...
清炒扁豆做法圖解
1、把扁豆摘除老莖，放在自來水中清洗乾淨後，裝入盤中。取4瓣大蒜，清洗乾淨後，放入碗中。2、用刀背把大蒜拍扁，剝去外皮後，放入碗中待用。取兩個青尖椒，清洗乾淨，去除根部，3、切成小段放入盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，...
清炒大紅椒怎麼做好吃
食材：紅辣椒，瀏陽豆鼓，大蒜，油，鹽，味精等。製作過程如下：1、將紅辣椒洗乾淨瀝水，切開，把大蒜拍碎。2、鍋內放油，鹽燒七成熱，放入紅辣椒翻炒。3、加瀏陽豆鼓翻炒紅辣椒，使其變軟。4、放入大蒜，味精翻炒2分鐘出鍋。...
清炒蓮藕需要焯水嗎
要焯水。清炒蓮藕一定要先用開水焯一下蓮藕，因為藕的質地比較鬆散，傳熱速度慢，不適合生炒。焯水可以加快炒制的速度，可以使蓮藕成熟度一致，防止外焦裡不熟，炒出的蓮藕脆嫩爽口。我們在給蓮藕焯水的時候，最正確的辦法就是用來...
清炒雞塊怎麼做
材料：雞肉250克，尖椒3個，土豆半個，洋蔥1個，蒜1個，十三香適量，耗油適量，鹽適量，姜適量。做法：炒鍋放油，放入蒜爆香；放入蔥和薑絲爆炒，放入雞塊翻炒至變色；加入少許蠔油，放入十三香翻炒後，加水少許，放入土豆，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；臨出鍋前，放...
清炒扁豆芽怎麼做好吃
步驟如下：1、先將扁豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，蔥切成末。2、將扁豆在沸水裡焯一下，撈起來瀝乾備用。3、在炒鍋中加入適量食用油，油熱後，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，炒熟後加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花。最後出...
清炒紅莧菜的做法是什麼
食材用料：莧菜300克，鹽少許，油適量，蒜末少許步驟：1、莧菜摘洗乾淨。2、蒜切末。3、油鍋燒熱，下蒜末爆香。4、下莧菜快速翻炒。5、炒至變軟後加少許鹽，炒勻關火即可。...
清炒西葫蘆怎麼炒好吃
西葫蘆1個、大蔥葉少許、姜少許、鹽少許、味精少許。1、將西葫蘆洗淨去皮，切片，姜和大蔥葉也切片。2、熱鍋涼油翻炒片刻，之後加入開水煮熟。3、燒製成熟後加入少許鹽，出鍋前放入味精調味即可。西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科、南瓜...
清炒眉豆怎麼做眉豆的做法
1、準備主料眉豆350克，輔料油適量，鹽適量，幹辣椒適量。1、眉豆撕去老筋，洗乾淨。2、眉豆切成絲，蒜和幹辣椒切碎。3、起鍋熱油，下入蒜爆香。4、下入眉豆爆炒，加入幹辣椒。5、撒入適量水，調入鹽和雞精，起鍋即可。...
清炒黃瓜蝦仁兒最正宗的做法
清炒黃瓜蝦仁兒做法：材料：黃瓜300克、蝦200克、蒜適量、料酒適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量步驟：1、將大蝦去皮和蝦線；2、將黃瓜去皮切塊兒，蒜備用；3、將蝦仁兒入沸水煮熟，撈出；4、炒鍋放油，放入蒜末煸炒；5、放入黃瓜和蝦...
清炒洋蔥怎麼做這個菜
食材：洋蔥，紅椒，蔥，蒜粒。製作方法：1、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。2、鍋內倒少許油，將洋蔥絲翻炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。3、再燒鍋下油，放蒜粒，紅椒絲翻炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入...
清炒白蘿蔔絲
用料：白蘿蔔、食鹽、白糖、雞精、蔥、姜、胡椒粉、油。做法：將白蘿蔔洗淨去皮，切成或者刨成細絲，蔥切蔥末，姜切薑末；炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，要使手放在油上方能感覺到明顯的熱氣，放入蔥末、薑末炒出香味；放入蘿蔔絲翻炒...
如何清炒酸辣蘿蔔絲
清炒酸辣蘿蔔絲做法：蘿蔔清洗乾淨，切成蘿蔔絲，尖椒切圈，姜切成薑末，大蒜切末。鍋裡倒入適量油，放入尖椒圈和薑末快速煸炒，炒出香味。放入蘿蔔絲，繼續翻炒。調入鹽少許、陳醋適量翻炒均勻，最後加入少許味精調味即可，盛出裝盤。清...