山西擔擔麵的正宗做法 酷知社 經驗 4.75K 大中小設定文字大小 材料:芝麻醬、辣椒油、蔥花、花椒麵、醬油、蒜末、空心菜、香油、花椒油。方法:1、準備好擔擔鹼面和空心菜。2、準備好蔥末,蒜末,。3、拿一個小碗,放入適量的芝麻醬。4、用適量的香油將芝麻醬拌開,在放入2勺醬油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜調均。5、鍋裡燒開水,水開後先下入空心菜燙熟撈出放到碗裡。6、在下入鹼面,水一開就撈出控水,抖涼。加入適量的食用油拌勻,防止麵條粘在一起。7、拿一碗裝入麵條淋上勾兌好的芝麻醬汁,加一大勺辣椒油,撒上蔥花和花椒麵,出鍋。 TAG標籤:正宗 山西 擔擔麵 #