金湯蒜泥龍蝦為什麼黃

金湯蒜泥龍蝦發黃色的原因有：

1，湯中黃色的物質有可能是蝦黃，就是蝦的卵，就跟魚籽和蟹黃一樣的概念。這些蝦黃只有在那些母蝦的頭部才會被發現，公蝦的頭部是沒有黃色物質的，但是一些沒有成熟的母蝦頭部是沒有的。那些蝦黃是可以食用的，做湯喝更是特別的美味。

2，蒜泥小龍蝦的湯色金黃，蒜香濃郁經久不散，脣齒留香。湯中可能添加了雞油、咖哩粉或者黃梔子，用來調製配料。效果最好的是推薦把薑黃粉和黃梔子粉少量新增在湯料內，這鍋小龍蝦好吃的祕訣就在這份黃燦燦的蒜泥上了。