蒜泥黃瓜怎麼做最好吃

蒜泥黃瓜的做法：

蒜泥黃瓜需要準備的原料有，黃瓜、大蒜、姜、醬油、醋、辣椒、花椒麵、五香面、味精；首先將黃瓜洗乾淨，去掉兩頭，去掉皮，去皮時採用花刀去皮法；黃瓜放在菜板上，用刀把黃瓜拍破，然後切成兩釐米大小的塊；用鹽把黃瓜醃製一下，醃製五分鐘左右，在用清水沖洗一下，瀝乾；小蔥洗乾淨，切成蔥花，香菜洗乾淨，切成末，大蒜去皮，洗乾淨，姜洗乾淨，和大蒜一起，拍成泥；紅辣椒剁成粒，用一個大碗把瀝乾水分的黃瓜裝好，再把大蒜姜、醬油、醋、辣椒、花椒麵、五香面、味精加入一起拌勻；拌勻後，放入香菜，即可食用。