如何自制點豆腐的滷水 酷知社 經驗 8.24K 大中小設定文字大小 自制滷水的步驟:1、準備一個小紗布,縫成口袋,將八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、羅漢果、桂皮縫製到小紗布包中,封好口2、鍋中放入清水,老母雞及豬骨洗淨放入,水要沒過材料,然後放入料包3、大火燒開鍋30分鐘,撇出雜質沫,轉小火30分鐘後倒入醬油、老抽和冰糖4、再過30分鐘後讓人大蒜和花雕酒,小火燉30分鐘。5、關火撈出食材、料包、雜質。加入適量鹽,裝盆加蓋,滷水就做好了 TAG標籤:滷水 豆腐 #