如何用滷水點豆腐 酷知社 經驗 2.81W 大中小設定文字大小 滷水點豆腐步驟:1、把黃豆洗好,泡一整天;2、泡好的豆子,磨成漿;3、放入大鍋,用柴燒火直至豆漿燒開;4、扯火後,涼半小時;5、澆滷,把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裡,將勺子慢慢在鍋內轉動,幾分鐘後再換一勺,直到勺子在鍋裡推不動就基本成形,時間大概為半小時,澆好滷,蓋上鍋等半小時;6、準備篩子和包袱,把豆腐腦倒進來用包袱蓋好,控水,上面要放稍微重一點的東西,更利於滲水,靜候約20分鐘即可成功。 TAG標籤:滷水 豆腐 #