羊肉如何去腥味 酷知社 經驗 1.48W 大中小設定文字大小 羊肉去腥味的方法是將其肥瘦肉分割開,並剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜,斬成塊後,然後把羊肉用冷水浸泡2—3天即可,每天換水2次,或用清水漂洗30分鐘,使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出,這樣便可以有效地去除大部分羊肉羶味。 TAG標籤:腥味 羊肉 #