羊肉怎樣去羊腥味

1、將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮，也可在鍋中放幾粒綠豆，這兩種都可以除去羊腥味；

2、將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許{辣椒油或者胡椒麵和水攪拌成的稀糊}腥味也可減少；

3、將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋，一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋，煮到開鍋取出羊肉羊腥味便可去除，這時將去掉腥味的羊肉紅燒或者採取其他法均可；

4、燒、煮羊肉時加入一定量的咖哩粉，也可去除羊腥味，一般1斤羊肉放半包或者三分之一包咖哩粉。