小鮑魚最簡單的家常做法是什麼

食材： 鮑魚、蒜、粉絲、醬油、蠔油、料酒、糖、蔥。

做法：

1、鮑魚用刷子刷乾淨，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗乾淨，然後用水沖洗乾淨；

2、用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離，把鮑魚的黑色內臟部分剪去；

3、將鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中；

4、粉絲在沸水鍋裡焯軟濾幹水分，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上；

5、熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺盛出放在每個鮑魚中，剩下的放在粉絲上；

6、小碗中放入醬油、蠔油、料酒、糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上；

7、鍋中沸水後，放入鮑魚蒸5至6分鐘出鍋，撒上香蔥即可。