如何更快煮爛河蚌肉 酷知社 經驗 2.39W 大中小設定文字大小 從殼裡取出肉後，要用棒子錘河蚌肉，這樣肉會變軟，河蚌肉很容易煮爛。肉變硬是河蚌的應激反應。河蚌又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌，三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席的佳餚。 TAG標籤：煮爛 河蚌 #
