如何煮牛肉容易爛 酷知社 經驗 2.46W 大中小設定文字大小 煮牛肉的時候要使用熱水,不要加冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固。燒煮過程中,鹽要放得遲,水要一次加足。如果發現水少,應加開水。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉,也可使肉軟爛。 TAG標籤:牛肉 #