煮藕放什麼容易爛

在做糯米藕的時候一般都要放點食用鹼,這樣就軟了

原料：藕2500克，蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克，白糖500克，食用鹼2克

做法：

1、洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。

2、淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊藕壁，灌滿振實，然後把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹籤封固。

3、把封固好的灌藕置於鍋中，放入食用鹼，加水500克。