蓮子怎麼煮容易爛

首先要注意的是有些蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，在泡發蓮子的時候要注意時間，浸泡十分鐘左右或者不用泡都是可以的。因為蓮子煮不爛可能是浸泡的時間太長。

方法一：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易煮爛。

方法二：用高壓鍋煮比較容易煮爛。

方法三：蓮子在砂鍋裡煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。