香辣炸雞翅的做法很實用

和大家分享香辣雞翅的做法，在家也可以做好吃的香辣雞翅啦！

醃製。

雞翅根洗乾淨，用刀在表面劃出幾道口子，方便入味。用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉將雞翅根醃製過夜。

用溫熱的油炸雞翅。

將鍋內加入適量的油，待油溫熱，放入醃製好的雞翅炸至金黃色即可。然後撈出，瀝乾油份備用。

高溫炸雞翅。

繼續加熱油鍋至油溫變高，放入炸好的雞翅重複再炸一次，炸至表面顏色變深，表皮酥脆撈出，瀝乾油份備用。

將幹辣椒切段，香蔥切蔥花，姜蒜切成末。

另起一鍋，鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。然後加入幹辣椒末爆香。

把炸好的雞翅放入鍋裡，加入生抽和一點白砂糖，翻炒均勻