香辣雞翅怎麼做

1、把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。

2、把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。

3、醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。

4、鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。

5、把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。

6、調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。

7、加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。

8、另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。

9、放入紅辣椒段，炒出香辣味。

10、倒入控淨油餓雞翅，翻炒。

11、倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。