香辣雞翅的醃製方法

醃製的方法有很多種，通常燒烤的醃製：

材料：雞翅、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。

1、雞翅洗淨、瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀，這樣易入味，易烤熟，然後放入一較大容器內。

2、把姜拍碎，把洋蔥切件，把蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉、香葉、料酒、少量生抽及鹽，此時味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油，然後攪拌揉搓均勻。還可按個人喜好新增黑胡椒粉或者是辣椒。

3、等候三小時即可。