蒜香雞翅的醃製方法

主料：雞翅中500克。

調料：食鹽5克，姜3片，蒜8瓣，料酒10克，生抽6克，黑胡椒粉3克，香葉2片，植物油20克，白糖6克。

做法：

原料備用。取一隻碗，倒入適量的生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、捏碎的香葉和料酒做成醃肉料。雞翅中反面切幾個小口放入醃肉料內，醃一小時，大蒜去皮，洗淨後切末。取植物油鍋，下入醃好的雞翅中，倒入適量的白糖，煎到上色。倒入適量的生抽，炒均勻。倒入蒜末，炒香，加入適量的水，燜煮入味。雞翅中熟後，入少量的鹽收汁即可。