黑米饅頭的做法大全

黑米在我國備受皇室的寵愛，御賜“黑珍珠”之名。黑米含有豐富的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，是普通大米所不能企及的。黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等。

黑米洗淨泡12小時，連水一起倒進料理機裡攪打兩個一分鐘。

麵粉和酵母放一起攪勻。

倒入黑米糊。

揉成麵糰。

發酵至原來的兩倍大。

取出排氣。

分成小份。

揉圓。

放進刷油的蒸鍋。

醒發20分鐘。

大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。