蛋包肉的做法

1、準備土雞蛋適量、肉末適量、小酒盅適量、蔥花適量。

2、把肉切碎加入自己喜歡的調料。

3、雞蛋磕入小酒盅。

4、輕輕的用一支筷子在蛋黃中間挖一個口子。

5、慢慢的往蛋黃里加調好的肉末，動作幅度一定要小，千萬別把蛋黃打散了。

6、鍋裡倒入適量的清水，水開將裝滿肉末的雞蛋輕輕倒入，在沒有成型時不要用鍋鏟去動雞蛋。在煮雞蛋時用小碗放入麻油、生抽（不喜歡醬油的放鹽）、味精、蔥花或者香菜。

7、煮上7分鐘左右即可。