包子做法 茭白肉絲包子的做法

1、茭白3個，豬瘦肉一塊

2、茭白切片之後切成絲

3、瘦肉切絲

4、肉絲加生抽，蠔油，料酒醃製

5、最後加上水澱粉攪拌均勻，再淋一點芝麻油攪拌均勻，這樣可以更好的裹住裡面的調料跟湯

6、炒鍋裡放多一點的油，把肉絲翻炒至變色

7、肉絲變色之後馬上下茭白絲一起翻炒幾分鐘，然後用稍多一點的鹽調味盛出

8、麵粉里加一小勺鹽，一大勺白糖，3克酵母，加溫水拌成雪花狀

9、把麵糰揉光滑之後蓋上蓋子發酵一個半小時左右。等麵糰發到原來的兩倍大，內部呈細密的蜂窩狀就可以了。

10、麵糰發酵之後揪成一個個面劑子備用

11、面劑子壓的中間厚四周薄，然後包上茭白肉絲

12、包子包好之後放籠屜蓋上蓋子再醒半個小時

13、冷水上鍋，水開之後再蒸10分鐘就可以關火了，關火之後虛蒸2分鐘再開蓋。